Classificação: Vinho espumante
Castas: Castelão francês, Arinto, Malvasia

Características
Prova
Côr: Clara de ovo com ligeiro rosado
Aroma: Algo frutado com bolha fina e persistente
Paladar: Fresco, leve e ligeiramente acidulo
Final de prova: Longo

Vinificação: Vinho é produzido em bica aberta a 20ºC
Envelhecimento: Nenhum
Longevidade prevista: 3 /4 anos

Análises
Teor de alcoól: 10,9%
Acidez total: 6.8 gr/L ácido tartárico
pH: 3.0

Conservação em cave particular
Garrafa na posição invertida a uma temperatura ambiente de 15ºC, humidade de 60%

História
O Lancers espumante começou em 1984 com a instalação do "Método Continuo". Este processo consiste de uma série de cubas através das quais o vinho base sofre a 2ª fermentação alcoólica, depois de adicionado mosto e leveduras. No final é adicionado o licor de expedição. O processo demora 31 dias.

Processo Produtivo
Após recepcionada a entrada da uva, esta é pesada e analisada, ao que se segue a descarga no tegão. Numa fase seguinte a uva é desengaçada, sendo o mosto inoculado com levedura a que se segue então a 1ª fermentação alcoólica a 24ºC. Depois de feita a decantação, o vinho segue para as cubas inox onde é armazenado.

Antes do engarrafamento o vinho é filtrado e estabilizado pelo frio, sendo-lhe adicionado mosto e leveduras, entrando numa 2ª fermentação alcoólica a ºC durante 31 dias e sob pressão atmosférica. Passado este período faz-se nova filtração e passa-se ao seu engarrafamento.