Classificação: Vinho Frizante
Tipo: Rosé
Castas: As melhores castas tintas portuguesas
Região: Portugal

Características
Prova
Côr: Rosa intenso com laivos alaranjados
Aroma: Leve e frutado ajudado pelo gás natural
Paladar: Agradável, fino e frutado ligeiramente adocicado
Final de prova: Médio

Vinificação: As uvas tintas são fermentadas sem películas a uma temperatura de aproximadamente 24ºC
Envelhecimento: Sem envelhecimento
Engarrafamento: Diário
Longevidade prevista: Deve ser consumido enquanto jovem

Análises
Teor de alcoól: 9,5%
Acidez total: 6.3 gr/L ácido tartárico
pH: 3.3

Pratos com os quais deve ser servido
Comida chinesa e mexicana, saladas, frango e pratos italianos; Lancers combina bem com todo o tipo de comida

Modo de servir
Deve ser bebido ligeiramente frio a uma temperatura de 8-10ºC

Conservação em cave particular
Este vinho deve ser tomado no prazo máximo de 2 anos da data de engarrafamento. As garrafas devem ser conservadas deitadas a uma temperatura ambiente de 15ºC e humidade de 60%

História
Lancers foi lançado em 1945, quando Henry Behar visitou a Europa com o objectivo de encontrar um vinho rosé que fosse ao encontro do paladar norte-americano.

Em Portugal, mais concretamente em Lisboa, ele encontrou um vinho rosé gaseificado, meio seco, que procurava. Mais tarde, fruto de algumas alterações no seu processo produtivo, chegou-se a um vinho, a que se chamou "Lancers" em homenagem ao quadro favorito do Sr. Behar "Las Lanzas" de Velásquez. O vinho é hoje produzido através do método contínuo de produção, onde o gás natural é obtido o gás natural através de uma segunda fermentação alcoólica.

Processo Produtivo
Após a entrada da uva, esta é pesada e analisada, ao que se segue a descarga no tegão. Numa fase seguinte a uva é desengaçada, sendo o mosto inoculado com levedura a que se segue então uma 1ª fermentação a 24ºC. Depois de feita a decantação, o vinho segue para as cubas inox onde é armazenado.

Antes do engarrafamento o vinho é filtrado e estabilizado pelo frio, sendo-lhe adicionado mosto e leveduras e entrando numa 2ª fermentação alcoólica a 20ºC durante 8 dias e sob pressão atmosférica. Passado este período faz-se nova filtração e passa-se ao engarrafamento.