Denominações de Origem

"SETÚBAL"
Os Árabes, povo profundamente ligado à agricultura, permaneceram alguns séculos na península do Tejo-Sado, dando grande incremento à vitivinicultura, apesar de a sua religião não permitir o consumo de bebidas alcoólicas. Com a fundação do reino de Portugal vieram, entre outros povos, os Francos, povo de antiquíssimas tradições vitícolas.

Em 1381, Portugal exportava vinhos para a Inglaterra e Ricardo II, reinando nesta época, mencionou a importação de vinho da vila de Setúbal. Em 1675, exportavam-se 350 barricas de Moscatel de Setúbal.

Os vinhos com direito à denominação de origem Moscatel de Setúbal são produzidos numa região delimitada pelos concelhos de Palmela e Setúbal e parte do concelho de Sesimbra.

Existem dois tipos de Moscatel de Setúbal, o branco e o roxo, elaborados, respectivamente, a partir das castas Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo (85% do mosto utilizado ou 67% para o Setúbal).

Decreto-Lei nº. 13/92, de 4 de Fevereiro
TIPOS DE VINHO
RENDIMENTO MAX. / Ha
TÍTULO ALCOOMÉTRICO MIN.
Licoroso
70 hl
16,5 - 22%Vol.

CASTAS RECOMENDADAS
Tintas
Brancas
Moscatel Roxo
Moscatel de Setúbal

ESTÁGIO MÍNIMO OBRIGATÓRIO
Os vinhos só podem ser engarrafados após um estágio mínimo de 24 meses.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Vinho Tinto
Vinho Branco
Com produção muito limitada e por isso menos conhecido do que o vinho branco, tem o aroma mais seco e complexo, mas não menos rico. A prova excede as expectativas criadas no aroma.

Envelhecem nobremente.

Este vinho licoroso é caracterizado pelas suas especiais qualidades de aroma e sabor, peculiares e inconfundíveis, resultantes das castas e das condições edafo-climáticas. De cor dourada que vai do topázio claro ao âmbar e aroma floral exótico com toques de mel, tâmaras e laranja.

GASTRONOMIA
Nesta região, pela sua proximidade do mar, os peixes e os mariscos prevalecem na gastronomia tradicional. Assim, são de provar a caldeirada à setubalense, a caldeirada de sardinha, a sopa rica de peixes, os salmonetes grelhados à setubalense a açorda e o arroz de marisco e a popular sardinhada. Na doçaria regional sobressaem os doces feitos à base das laranjas doces e sumarentas de Setúbal.